Mug cakes pour une personne
Mug cake à la banane pour une personne
Par SVI SWEET
Un mug cake à la banane tendre et moelleux, avec une mie légère, une douce saveur de vanille et le goût naturellement sucré d’une banane bien mûre — prêt en quelques minutes.
Portions
1 mug cake
Préparation
5 min
Cuisson
1–2 min
Temps total
6–7 min
Difficulté
Facile
Calories
≈ 350 kcal
Protéines
≈ 5 g
Lipides
≈ 13 g
Glucides
≈ 55 g
Les informations nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les marques utilisés.
Ingrédients
Ce qu’il vous faut.
- Banane très mûre, écrasée45 g
- Farine de blé35 g
- Sucre en poudre15 g
- Levure chimique¼ c. à café
- Cannelle moulue1 pincée
- Sel fin1 pincée
- Lait15 g
- Beurre doux, fondu15 g
- Extrait de vanille½ c. à café
Préparation
Un mug cake à la banane, étape par étape.
Écrasez la banane
Placez la banane mûre dans une tasse compatible avec le micro-ondes et écrasez-la soigneusement à la fourchette jusqu’à obtenir une texture presque lisse.
Ajoutez les ingrédients liquides
Ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène avec la banane.
Ajoutez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de poches de farine sèche, sans trop travailler la pâte.
Faites cuire au micro-ondes
Faites cuire à puissance maximale pendant environ 60 à 90 secondes, selon votre micro-ondes. Le dessus doit paraître pris tandis que le centre reste tendre et moelleux.
Laissez reposer
Laissez le mug cake reposer pendant 1 à 2 minutes avant de le déguster. Il continuera à se raffermir légèrement en refroidissant.
Étape par étape
Voici comment tout se prépare.
Étape 1
Écrasez la banane
Étape 2
Ajoutez les ingrédients liquides
Étape 3
Ajoutez les ingrédients secs
Étape 4
Faites cuire au micro-ondes
Vidéo
Regardez la recette en vidéo.
Astuce SVI SWEET
Plus la banane est mûre, meilleure sera la saveur.
Une banane bien tachetée de brun sera plus tendre, plus sucrée et plus parfumée, ce qui donnera au mug cake une saveur de banane plus prononcée sans nécessiter beaucoup de sucre supplémentaire.
Substitutions
Adaptez la recette avec ce que vous avez.
Beurre
Vous pouvez remplacer le beurre fondu par la même quantité d’huile neutre, même si le beurre apporte une saveur plus riche.
Lait
Vous pouvez utiliser du lait classique ou une boisson végétale non sucrée dans la même quantité.
Cannelle
La cannelle est facultative. Omettez-la si vous préférez une saveur plus simple de banane et de vanille.
Ajouts
Vous pouvez incorporer une petite cuillerée de pépites de chocolat, de noix hachées ou de noix de pécan à la pâte avant la cuisson au micro-ondes.
Conservation
À déguster de préférence chaud.
Meilleur fraîchement préparé
Ce mug cake à la banane est meilleur dégusté peu après la cuisson, lorsque la mie est encore chaude et moelleuse.
Conservation courte
Si nécessaire, couvrez le mug cake refroidi et conservez-le au réfrigérateur pendant 1 jour maximum.
Réchauffage
Réchauffez-le au micro-ondes pendant environ 8 à 10 secondes. Évitez de trop le chauffer au risque de le rendre sec ou caoutchouteux.
Questions fréquentes
Quelques réponses utiles.
À quel point la banane doit-elle être mûre ?
Utilisez une banane très mûre avec des taches brunes pour obtenir une saveur plus sucrée et une texture plus facile à écraser dans la pâte.
Pourquoi mon mug cake à la banane est-il devenu caoutchouteux ?
Il a probablement cuit trop longtemps au micro-ondes ou la pâte a été trop mélangée. Commencez par une durée de cuisson plus courte et mélangez seulement jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?
Oui. Une petite cuillerée de pépites de chocolat se marie particulièrement bien avec la banane et peut être incorporée à la pâte avant la cuisson.
Puis-je doubler cette recette ?
Pour une cuisson plus uniforme, préparez deux mug cakes individuels plutôt que de doubler la pâte dans une seule tasse.
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