Gâteaux pour une personne
Mini gâteau d’anniversaire pour une personne
Par SVI SWEET
Un petit gâteau d’anniversaire à la vanille avec une mie tendre et moelleuse, un glaçage crémeux à la vanille et une touche joyeuse de vermicelles colorés — préparé juste pour une personne.
Portions
1 mini gâteau
Préparation
15 min
Cuisson
18–22 min
Temps total
33–37 min
Difficulté
Facile
Calories
≈ 640 kcal
Protéines
≈ 9 g
Lipides
≈ 30 g
Glucides
≈ 85 g
Les informations nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les marques utilisés.
Ingrédients
Ce qu’il vous faut.
- Farine de blé42 g
- Sucre en poudre28 g
- Levure chimique¼ c. à café
- Sel fin1 pincée
- Jaune d’œuf1
- Lait35 g
- Beurre doux, fondu18 g
- Extrait de vanille¾ c. à café
- Beurre doux, ramolli, pour le glaçage14 g
- Sucre glace, pour le glaçage20 g
- Extrait de vanille, pour le glaçage¼ c. à café
- Lait, pour le glaçage1–2 c. à café
- Vermicelles en sucre pastel1 c. à café
Préparation
Un petit gâteau d’anniversaire, étape par étape.
Préparez le four et le moule
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez légèrement un petit moule rond ou un ramequin d’environ 10 cm de diamètre et, si possible, tapissez le fond d’un petit disque de papier cuisson.
Mélangez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un petit bol. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les ingrédients liquides
Ajoutez le jaune d’œuf, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans traces de farine sèche.
Faites cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le centre reprenne légèrement sa forme au toucher et qu’un cure-dent ressorte avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir complètement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
Préparez le glaçage
Mélangez le beurre ramolli, le sucre glace, l’extrait de vanille et un peu de lait jusqu’à obtenir un glaçage lisse, crémeux et facile à étaler.
Formez les couches
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, coupez-le délicatement à l’horizontale pour obtenir deux fines couches. Étalez un peu de glaçage entre les deux, puis replacez la couche supérieure.
Décorez le gâteau
Étalez légèrement le reste du glaçage sur le dessus et les côtés. Terminez avec une petite quantité de vermicelles pastel sur le dessus.
Étape par étape
Voici comment tout se prépare.
Étape 2
Mélangez les ingrédients secs
Étape 3
Ajoutez les ingrédients liquides
Étape 4
Faites cuire le gâteau
Étape 6
Préparez le glaçage
Étape 7
Formez les couches
Étape 8
Décorez le gâteau
Vidéo
Regardez la recette en vidéo.
Astuce SVI SWEET
Gardez une décoration simple et légère.
Un petit gâteau individuel est plus joli avec une fine couche de glaçage et seulement quelques vermicelles. Trop de glaçage ou de décorations risquerait de déséquilibrer les proportions du mini gâteau.
Substitutions
Adaptez la recette avec ce que vous avez.
Vermicelles en sucre
Utilisez les petits vermicelles colorés de votre choix. Des couleurs pastel donnent au gâteau un aspect joyeux et festif sans le rendre trop chargé.
Vanille
L’extrait de vanille donne la saveur classique d’un gâteau d’anniversaire. Vous pouvez ajouter une toute petite quantité d’extrait d’amande pour une note légèrement plus proche d’une pâtisserie.
Glaçage
Si vous souhaitez un dessert plus simple, vous pouvez ne pas glacer les côtés et étaler le glaçage uniquement entre les couches et sur le dessus.
Lait
Vous pouvez utiliser du lait classique ou une boisson végétale non sucrée dans la pâte et dans le glaçage selon les besoins.
Conservation
Idéal comme petite douceur à déguster le jour même.
À température ambiante
Le gâteau glacé peut être conservé dans un récipient couvert à température ambiante fraîche pendant plusieurs heures.
Au réfrigérateur
Pour une conservation plus longue, placez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Laissez-le revenir à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes avant de le servir pour retrouver une texture plus tendre.
Congélation
Le gâteau non glacé peut être soigneusement emballé et congelé pendant 1 mois maximum. Laissez-le décongeler complètement avant de le couper, de le glacer et de le décorer.
Questions fréquentes
Quelques réponses utiles.
Puis-je préparer ce gâteau sans vermicelles en sucre ?
Oui. Le gâteau reste délicieux sans vermicelles, mais ils lui donnent facilement cet aspect festif typique d’un gâteau d’anniversaire.
Ai-je besoin de deux moules pour faire les couches ?
Non. Faites cuire un seul petit gâteau, laissez-le refroidir complètement, puis coupez-le délicatement à l’horizontale pour créer deux petites couches.
Puis-je préparer le glaçage à l’avance ?
Oui. Le glaçage peut être préparé à l’avance et conservé couvert au réfrigérateur. Laissez-le légèrement ramollir à température ambiante avant de l’étaler.
Puis-je doubler cette recette ?
Oui. Pour un résultat plus prévisible, répartissez la pâte doublée dans deux petits moules plutôt que d’utiliser un seul moule plus profond.
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