Gâteaux pour une personne
Gâteau à la vanille pour une personne
Par SVI SWEET
Un petit gâteau à la vanille avec une mie tendre et moelleuse, une douce saveur de beurre et une fine couche de glaçage à la vanille — préparé juste pour une personne.
Portions
1 mini gâteau
Préparation
15 min
Cuisson
18–22 min
Temps total
33–37 min
Difficulté
Facile
Calories
≈ 610 kcal
Protéines
≈ 9 g
Lipides
≈ 29 g
Glucides
≈ 80 g
Les informations nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les marques utilisés.
Ingrédients
Ce qu’il vous faut.
- Farine de blé42 g
- Sucre en poudre28 g
- Levure chimique¼ c. à café
- Sel fin1 pincée
- Jaune d’œuf1
- Lait35 g
- Beurre doux, fondu18 g
- Extrait de vanille¾ c. à café
- Beurre doux, ramolli, pour le glaçage12 g
- Sucre glace, pour le glaçage18 g
- Extrait de vanille, pour le glaçage¼ c. à café
- Lait, pour le glaçage1–2 c. à café
Préparation
Un petit gâteau à la vanille, étape par étape.
Préparez le four et le moule
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez légèrement un petit moule rond ou un ramequin d’environ 10 cm de diamètre et, si possible, tapissez le fond d’un petit disque de papier cuisson.
Mélangez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un petit bol. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les ingrédients liquides
Ajoutez le jaune d’œuf, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans traces de farine sèche.
Faites cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le centre reprenne légèrement sa forme au toucher et qu’un cure-dent ressorte avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir complètement
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
Préparez le glaçage
Mélangez le beurre ramolli, le sucre glace, l’extrait de vanille et un peu de lait jusqu’à obtenir un glaçage lisse et facile à étaler.
Formez les couches
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, coupez-le délicatement à l’horizontale pour obtenir deux fines couches. Étalez un peu de glaçage entre les deux, puis replacez la couche supérieure.
Terminez le gâteau
Étalez le reste du glaçage sur le dessus. Servez immédiatement ou laissez le glaçage se raffermir quelques minutes avant de couper le gâteau.
Étape par étape
Voici comment tout se prépare.
Étape 2
Mélangez les ingrédients secs
Étape 3
Ajoutez les ingrédients liquides
Étape 4
Faites cuire le gâteau
Étape 6
Préparez le glaçage
Étape 7
Formez les couches
Étape 8
Terminez le gâteau
Vidéo
Regardez la recette en vidéo.
Astuce SVI SWEET
Utilisez suffisamment de vanille pour obtenir la meilleure saveur.
Comme il s’agit d’un gâteau très simple, la vanille est la saveur principale. Un bon extrait de vanille fait une différence notable aussi bien dans le gâteau que dans le glaçage.
Substitutions
Adaptez la recette avec ce que vous avez.
Lait
Vous pouvez utiliser du lait classique ou une boisson végétale non sucrée dans la pâte.
Vanille
L’extrait de vanille apporte la saveur classique. Vous pouvez en remplacer une petite partie par de l’extrait d’amande pour une note légèrement différente, façon pâtisserie.
Glaçage
Si vous souhaitez un dessert plus simple, omettez le glaçage et servez le gâteau nature ou avec une légère couche de sucre glace.
Variante de saveur
Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron à la pâte pour une variante plus fraîche et plus vive.
Conservation
Gardez-le tendre et moelleux.
À température ambiante
Le gâteau glacé peut être conservé dans un récipient couvert à température ambiante fraîche pendant plusieurs heures.
Au réfrigérateur
Pour une conservation plus longue, placez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Laissez-le revenir à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes avant de le servir pour retrouver la meilleure texture.
Congélation
Le gâteau non glacé peut être soigneusement emballé et congelé pendant 1 mois maximum. Laissez-le décongeler complètement avant de le couper et d’ajouter le glaçage.
Questions fréquentes
Quelques réponses utiles.
Ai-je besoin de deux moules pour faire les couches ?
Non. Faites cuire un seul petit gâteau, laissez-le refroidir complètement, puis coupez-le délicatement à l’horizontale pour créer deux petites couches.
Pourquoi mon gâteau à la vanille est-il devenu sec ?
Les petits gâteaux peuvent trop cuire rapidement. Commencez à vérifier vers le début de la plage de cuisson et sortez le gâteau lorsqu’un cure-dent présente encore quelques miettes humides.
Puis-je préparer ce gâteau sans glaçage ?
Oui. Le gâteau reste délicieux nature si vous souhaitez un dessert individuel plus simple.
Puis-je doubler cette recette ?
Oui. Pour un résultat plus prévisible, répartissez la pâte doublée dans deux petits moules plutôt que d’utiliser un seul moule plus profond.
Recettes similaires
Une autre douceur à essayer.
Gâteau au chocolat pour une personne
Un petit gâteau au chocolat avec une mie tendre et moelleuse et un glaçage au chocolat onctueux.
Gâteau aux carottes pour une personne
Un petit gâteau aux carottes réconfortant, délicatement épicé et à la texture tendre.
Mini gâteau d’anniversaire pour une personne
Un petit gâteau festif pour une personne lorsque vous avez envie de quelque chose de spécial.