Cookies pour une personne
Cookie au sucre pour une personne
Par SVI SWEET
Un cookie au sucre tendre et beurré, avec des bords légèrement croustillants, un cœur moelleux et une fine couche de sucre sur le dessus.
Portions
1 cookie
Préparation
10 min
Cuisson
11–13 min
Temps total
21–23 min
Difficulté
Facile
Calories
≈ 500 kcal
Protéines
≈ 5 g
Lipides
≈ 23 g
Glucides
≈ 69 g
Les informations nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les marques utilisés.
Ingrédients
Ce qu’il vous faut.
- Beurre doux, fondu28 g
- Sucre en poudre30 g
- Lait10 g
- Extrait de vanille½ c. à café
- Farine de blé45 g
- Levure chimique⅛ c. à café
- Sel fin1 pincée
- Sucre en poudre, pour le dessus1 c. à café
Préparation
Un cookie au sucre, étape par étape.
Mélangez le beurre et le sucre
Ajoutez le beurre fondu et le sucre en poudre dans un petit bol. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Ajoutez le lait et la vanille
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement juste assez pour former une pâte à cookie souple.
Réfrigérez la pâte
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pendant que le four préchauffe à 180 °C (350 °F).
Façonnez le cookie
Façonnez la pâte en un cookie rond et épais, puis déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez légèrement le dessus de sucre.
Faites cuire
Faites cuire pendant 11 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés tandis que le centre paraît encore tendre.
Laissez refroidir
Laissez le cookie reposer sur la plaque de cuisson pendant environ 5 minutes avant de le servir. Il continuera à se raffermir en refroidissant.
Étape par étape
Voici comment tout se prépare.
Étape 1
Mélangez le beurre et le sucre
Étape 2
Ajoutez le lait et la vanille
Étape 3
Ajoutez les ingrédients secs
Étape 5
Façonnez le cookie
Étape 6
Faites cuire
Vidéo
Regardez la recette en vidéo.
Astuce SVI SWEET
Gardez le centre clair et moelleux.
Un cookie au sucre peut rapidement devenir sec s’il cuit jusqu’à être entièrement doré. Sortez-le du four dès que les bords commencent à colorer et laissez la chaleur résiduelle finir de raffermir le centre.
Substitutions
Adaptez la recette avec ce que vous avez.
Vanille
L’extrait de vanille donne la saveur classique, mais vous pouvez en remplacer une petite partie par de l’extrait d’amande pour une note légèrement différente, façon pâtisserie.
Lait
Vous pouvez utiliser du lait classique ou une boisson végétale non sucrée dans la même quantité.
Sucre sur le dessus
Le sucre supplémentaire sur le dessus est facultatif. Omettez-le pour une finition plus tendre ou utilisez du sucre à gros grains pour ajouter un peu de texture.
Variante aux agrumes
Ajoutez une petite quantité de zeste de citron ou d’orange finement râpé pour une version fraîche et légèrement acidulée.
Conservation
À déguster de préférence frais.
À température ambiante
Ce cookie est meilleur frais, mais il peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum.
Réchauffage
Réchauffez le cookie au micro-ondes pendant environ 5 à 8 secondes si vous souhaitez l’assouplir avant de le servir.
Congélation de la pâte
Façonnez la pâte crue en un cookie et congelez-la dans un récipient hermétique. Faites cuire directement surgelé en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson si nécessaire.
Questions fréquentes
Quelques réponses utiles.
Pourquoi mon cookie au sucre s’est-il trop étalé ?
Une pâte trop chaude peut s’étaler plus rapidement au four. Un court passage au réfrigérateur avant la cuisson aide le cookie à conserver une forme plus épaisse.
Puis-je supprimer le sucre sur le dessus ?
Oui. Il sert principalement à apporter un peu plus de douceur et de texture, et peut être supprimé sans modifier la pâte.
Comment garder le cookie moelleux ?
Évitez de trop le cuire. Sortez le cookie du four lorsque les bords commencent tout juste à dorer et que le centre paraît encore légèrement tendre.
Puis-je doubler cette recette ?
Oui. Doublez tous les ingrédients et divisez la pâte en deux cookies de même taille avant la cuisson.
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