Cookies pour une personne
Cookie à l’avoine pour une personne
Par SVI SWEET
Un cookie à l’avoine tendre et moelleux, avec des bords légèrement croustillants, une saveur réconfortante et de généreux flocons d’avoine dans chaque bouchée.
Portions
1 cookie
Préparation
10 min
Cuisson
11–13 min
Temps total
21–23 min
Difficulté
Facile
Calories
≈ 470 kcal
Protéines
≈ 6 g
Lipides
≈ 21 g
Glucides
≈ 64 g
Les informations nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients et les marques utilisés.
Ingrédients
Ce qu’il vous faut.
- Beurre doux, fondu28 g
- Cassonade blonde18 g
- Sucre en poudre8 g
- Lait10 g
- Extrait de vanille½ c. à café
- Farine de blé28 g
- Flocons d’avoine20 g
- Bicarbonate de soude⅛ c. à café
- Cannelle moulue1 pincée
- Sel fin1 pincée
Préparation
Un cookie à l’avoine, étape par étape.
Mélangez le beurre et les sucres
Ajoutez le beurre fondu, la cassonade et le sucre en poudre dans un petit bol. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Ajoutez le lait et la vanille
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélangez juste assez pour former une pâte souple.
Réfrigérez la pâte
Placez la pâte au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pendant que le four préchauffe à 180 °C (350 °F).
Façonnez le cookie
Façonnez la pâte en un cookie rond et épais, puis déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire
Faites cuire pendant 11 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre paraisse encore un peu tendre.
Laissez reposer
Laissez le cookie reposer sur la plaque pendant environ 5 minutes avant de le servir afin qu’il finisse de se raffermir tout en gardant un cœur moelleux.
Étape par étape
Voici comment tout se prépare.
Étape 1
Mélangez le beurre et les sucres
Étape 2
Ajoutez le lait et la vanille
Étape 3
Ajoutez les ingrédients secs
Étape 5
Façonnez le cookie
Étape 6
Faites cuire
Vidéo
Regardez la recette en vidéo.
Astuce SVI SWEET
Évitez de trop cuire le cookie à l’avoine.
Les cookies à l’avoine peuvent rapidement passer de moelleux à secs. Sortez le cookie du four lorsque le centre paraît encore légèrement tendre afin qu’il conserve une texture moelleuse après refroidissement.
Substitutions
Adaptez la recette avec ce que vous avez.
Flocons d’avoine
Les flocons d’avoine traditionnels conviennent le mieux à cette recette. Vous pouvez utiliser des flocons d’avoine à cuisson rapide, mais le cookie sera légèrement plus tendre et moins texturé.
Cannelle
La cannelle est facultative, mais elle apporte une saveur douce et réconfortante qui se marie particulièrement bien avec l’avoine.
Lait
Vous pouvez utiliser du lait classique ou une boisson végétale non sucrée dans la même quantité.
Ajouts
Vous pouvez ajouter une petite cuillerée de raisins secs, de fruits à coque hachés ou de pépites de chocolat pour varier la recette.
Conservation
À déguster de préférence frais.
À température ambiante
Ce cookie est meilleur le jour de sa cuisson, mais il peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum.
Réchauffage
Réchauffez-le au micro-ondes pendant environ 8 à 10 secondes pour l’assouplir et retrouver une texture proche de celle d’un cookie fraîchement cuit.
Congélation de la pâte
Façonnez la pâte avant de la congeler et conservez-la dans un récipient hermétique. Faites cuire le cookie directement surgelé en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson si nécessaire.
Questions fréquentes
Quelques réponses utiles.
Puis-je utiliser des flocons d’avoine à cuisson rapide ?
Oui. Le cookie réussira tout de même, mais sa texture sera légèrement plus tendre et moins rustique.
Puis-je ajouter des raisins secs ou des pépites de chocolat ?
Oui. Vous pouvez ajouter une petite quantité de raisins secs, de pépites de chocolat ou de fruits à coque hachés sans modifier la pâte de base.
Pourquoi mon cookie à l’avoine est-il sec ?
Il a probablement cuit un peu trop longtemps. Sortez-le du four lorsque le centre paraît encore légèrement tendre afin qu’il reste moelleux après refroidissement.
Puis-je doubler cette recette ?
Oui. Doublez tous les ingrédients et divisez la pâte en deux cookies avant la cuisson.
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