Galletas para una persona
Galleta de mantequilla de cacahuete para una persona
Por SVI SWEET
Una galleta de mantequilla de cacahuete rica y tierna, con bordes ligeramente crujientes y centro suave — sencilla, reconfortante y preparada justo para una persona.
Porciones
1 galleta
Preparación
10 min
Cocción
11–13 min
Tiempo total
21–23 min
Dificultad
Fácil
Calorías
≈ 490 kcal
Proteínas
≈ 11 g
Grasas
≈ 27 g
Carbohidratos
≈ 53 g
La información nutricional es una estimación y puede variar según los ingredientes y las marcas utilizadas.
Ingredientes
Lo que necesitarás.
- Mantequilla de cacahuete cremosa30 g
- Mantequilla sin sal, derretida14 g
- Azúcar moreno claro12 g
- Azúcar granulada8 g
- Leche10 g
- Extracto de vainilla¼ cdta
- Harina de trigo común35 g
- Bicarbonato de sodio⅛ cdta
- Sal fina1 pizca
Cómo prepararlo
Una galleta de mantequilla de cacahuete, paso a paso.
Mezcla la mantequilla de cacahuete y la mantequilla
Añade la mantequilla de cacahuete y la mantequilla derretida a un bol pequeño. Mezcla hasta obtener una preparación suave y completamente homogénea.
Añade los azúcares
Incorpora el azúcar moreno y el azúcar granulada y mezcla hasta que la preparación tenga una textura suave y cremosa.
Añade la leche y la vainilla
Incorpora la leche y el extracto de vainilla y mezcla hasta que todo quede bien integrado.
Añade los ingredientes secos
Añade la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla solo hasta que se forme una masa de galleta suave. Evita mezclar en exceso.
Enfría la masa
Refrigera la masa durante 5–10 minutos mientras el horno se calienta a 180 °C (350 °F).
Da forma a la galleta
Forma una galleta gruesa y redonda con la masa y colócala sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Presiona suavemente la superficie con un tenedor formando un dibujo cruzado.
Hornea y deja enfriar
Hornea durante 11–13 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados pero el centro todavía se vea tierno. Deja reposar la galleta sobre la bandeja durante unos 5 minutos antes de servirla.
Paso a paso
Así se prepara.
Paso 1
Mezcla la mantequilla de cacahuete y la mantequilla
Paso 2
Añade los azúcares
Paso 3
Añade la leche y la vainilla
Paso 4
Añade los ingredientes secos
Paso 6
Da forma a la galleta
Paso 7
Hornea y deja enfriar
Vídeo
Mira cómo se prepara.
Consejo de SVI SWEET
No esperes a que el centro parezca completamente horneado.
Las galletas de mantequilla de cacahuete continúan adquiriendo consistencia mientras se enfrían. Sacar la galleta del horno cuando el centro todavía se vea ligeramente tierno ayuda a mantener una textura suave y ligeramente masticable.
Sustituciones
Adapta la receta con lo que tengas.
Mantequilla de cacahuete
Una mantequilla de cacahuete cremosa convencional ofrece la textura más predecible. La mantequilla de cacahuete natural puede variar en su contenido de aceite y hacer que la galleta se extienda de forma diferente durante el horneado.
Azúcar moreno
Puedes sustituir el azúcar moreno claro por azúcar moreno oscuro para conseguir un sabor a caramelo un poco más intenso.
Leche
Puedes usar leche de vaca o una bebida vegetal sin azúcar.
Más textura
Si prefieres un poco más de textura crujiente, utiliza mantequilla de cacahuete con trocitos en lugar de una variedad cremosa.
Conservación
Ideal para disfrutar al momento.
A temperatura ambiente
La galleta está mejor el mismo día que se hornea, pero puedes guardarla hasta 2 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Para recalentar
Calienta la galleta en el microondas durante unos 8–10 segundos si quieres recuperar parte de su textura cálida y tierna.
Congelar la masa
Da forma a la galleta antes de congelar la masa y guárdala en un recipiente hermético. Hornéala directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos adicionales al tiempo de horneado si es necesario.
Preguntas frecuentes
Algunas respuestas útiles.
¿Puedo usar mantequilla de cacahuete natural?
Sí, pero la textura puede variar porque la mantequilla de cacahuete natural suele contener más aceite separado. Una mantequilla de cacahuete cremosa convencional ofrece resultados más consistentes.
¿Por qué las galletas de mantequilla de cacahuete llevan marcas de tenedor?
El dibujo cruzado aplana ligeramente la masa, que es bastante gruesa, para que la galleta se hornee de manera más uniforme. También le da el aspecto clásico de una galleta de mantequilla de cacahuete.
¿Puedo preparar esta galleta sin enfriar la masa?
Sí, pero refrigerarla durante unos minutos ayuda a controlar cuánto se extiende durante el horneado y hace que la masa sea más fácil de manejar.
¿Puedo duplicar esta receta?
Sí. Duplica todos los ingredientes y divide la masa en dos galletas del mismo tamaño antes de hornearlas.
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