Postres con fruta para una persona
Crisp de manzana para una persona
Por SVI SWEET
Un reconfortante crisp de manzana con trozos tiernos de manzana especiada con canela y una cobertura dorada y crujiente de avena — en el tamaño perfecto para una persona.
Porciones
1 porción
Preparación
10 min
Cocción
25–30 min
Tiempo total
35–40 min
Dificultad
Fácil
Calorías
≈ 430 kcal
Proteínas
≈ 4 g
Grasas
≈ 17 g
Carbohidratos
≈ 69 g
La información nutricional es una estimación y puede variar según los ingredientes y las marcas utilizadas.
Ingredientes
Lo que necesitarás.
- Manzana, pelada y cortada en dados120 g
- Azúcar granulada10 g
- Zumo de limón fresco1 cdta
- Canela molida¼ cdta
- Sal fina1 pizca
- Harina de trigo común, para la cobertura18 g
- Copos de avena, para la cobertura18 g
- Azúcar moreno claro, para la cobertura12 g
- Mantequilla sin sal, fría, para la cobertura18 g
Cómo prepararlo
Un crisp de manzana, paso a paso.
Prepara el horno y el ramequín
Calienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa ligeramente un ramequín pequeño apto para horno o una fuente de horno adecuada para una porción.
Prepara el relleno de manzana
Añade la manzana cortada en dados, el azúcar granulada, el zumo de limón, la canela y una pizca de sal a un bol pequeño. Mezcla hasta que la manzana quede cubierta de manera uniforme.
Llena el ramequín
Pasa la mezcla de manzana al ramequín preparado y distribúyela formando una capa uniforme.
Prepara la cobertura crujiente
En un bol pequeño, mezcla la harina, los copos de avena y el azúcar moreno. Añade la mantequilla fría y trabájala con las yemas de los dedos hasta obtener pequeñas migas de mantequilla.
Cubre las manzanas
Reparte la cobertura de avena de manera uniforme sobre el relleno de manzana.
Hornea
Hornea durante 25–30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y las manzanas de debajo estén tiernas y los jugos burbujeen alrededor de los bordes.
Deja enfriar ligeramente antes de servir
Deja reposar el crisp de manzana durante unos 5–10 minutos antes de comerlo para que el relleno se asiente ligeramente.
Paso a paso
Así se prepara.
Paso 2
Prepara el relleno de manzana
Paso 3
Llena el ramequín
Paso 4
Prepara la cobertura crujiente
Paso 5
Cubre las manzanas
Paso 6
Hornea
Paso 7
Deja enfriar ligeramente antes de servir
Vídeo
Mira cómo se prepara.
Consejo de SVI SWEET
Corta la manzana en trozos pequeños y uniformes.
Los trozos pequeños se cocinan de manera más uniforme en un postre individual y quedan tiernos justo cuando la cobertura alcanza un bonito color dorado.
Sustituciones
Adapta la receta con lo que tengas.
Variedad de manzana
Una manzana firme con un buen equilibrio entre dulce y ácido, como Gala, Honeycrisp o Pink Lady, funciona especialmente bien para este crisp de manzana.
Copos de avena
Los copos de avena tradicionales aportan la mejor textura a la cobertura. También puedes usar avena de cocción rápida, aunque el resultado quedará un poco más suave.
Mantequilla
La mantequilla fría proporciona la mejor textura crujiente y arenosa a la cobertura. Si es necesario, puedes utilizar un aceite neutro, aunque la cobertura quedará menos crujiente.
Más sabor
Puedes añadir una pizca muy pequeña de nuez moscada o un poco de vainilla si quieres un sabor más cálido y aromático.
Conservación
Mejor caliente, aunque también está bueno después.
A temperatura ambiente
Si es necesario, el crisp de manzana ya frío puede mantenerse a temperatura ambiente durante varias horas el mismo día que se hornea.
En el frigorífico
Cubre las sobras y guárdalas en el frigorífico durante un máximo de 2 días.
Para recalentar
Calienta el crisp en el microondas durante unos 20–30 segundos o brevemente en el horno para que la cobertura vuelva a quedar más crujiente.
Preguntas frecuentes
Algunas respuestas útiles.
¿Cuál es la diferencia entre un apple crisp y un apple crumble?
Son postres muy parecidos, pero el apple crisp suele incluir avena en la cobertura, lo que le proporciona una textura más crujiente después del horneado.
¿Cómo sé cuándo está listo el crisp de manzana?
La cobertura debe estar dorada y las manzanas de debajo deben sentirse tiernas al pincharlas con una cuchara o un cuchillo.
¿Puedo prepararlo sin avena?
Sí. Puedes sustituir la avena por un poco más de harina para conseguir una cobertura más parecida a la de un crumble clásico.
¿Puedo duplicar esta receta?
Sí. Duplica todos los ingredientes y reparte la mezcla entre dos ramequines pequeños para conseguir un horneado más uniforme.
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