Brownies para una persona
Blondie para una persona
Por SVI SWEET
Un blondie suave y ligeramente masticable, con intenso sabor a azúcar moreno, notas de mantequilla y vainilla y bordes ligeramente dorados — en una porción individual sin sobras.
Porciones
1 blondie
Preparación
10 min
Cocción
18–22 min
Tiempo total
28–32 min
Dificultad
Fácil
Calorías
≈ 520 kcal
Proteínas
≈ 5 g
Grasas
≈ 24 g
Carbohidratos
≈ 70 g
La información nutricional es una estimación y puede variar según los ingredientes y las marcas utilizadas.
Ingredientes
Lo que necesitarás.
- Mantequilla sin sal, derretida28 g
- Azúcar moreno claro35 g
- Leche12 g
- Extracto de vainilla½ cdta
- Harina de trigo común45 g
- Levadura química⅛ cdta
- Sal fina1 pizca
Cómo prepararlo
Un blondie, paso a paso.
Mezcla la mantequilla y el azúcar
Añade la mantequilla derretida y el azúcar moreno a un bol pequeño. Mezcla hasta obtener una preparación suave y uniforme.
Añade los ingredientes líquidos
Incorpora la leche y el extracto de vainilla y mezcla hasta que la preparación quede suave y ligeramente brillante.
Añade los ingredientes secos
Añade la harina, la levadura química y la sal. Mezcla solo hasta que no queden restos de harina seca. Evita mezclar en exceso.
Pasa la masa al molde
Extiende la masa de manera uniforme en un pequeño molde o recipiente apto para horno ligeramente engrasado de unos 10 cm de ancho.
Hornea
Hornea a 175 °C (350 °F) durante 18–22 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y los bordes firmes mientras el centro todavía se sienta un poco tierno.
Deja enfriar antes de servir
Deja enfriar el blondie en el molde durante unos 10 minutos. Continuará asentándose al enfriarse y desarrollará un centro suave y ligeramente masticable.
Paso a paso
Así se prepara.
Paso 3
Añade los ingredientes secos
Paso 4
Pasa la masa al molde
Paso 5
Hornea
Vídeo
Mira cómo se prepara.
Consejo de SVI SWEET
Sácalo del horno cuando el centro todavía se sienta ligeramente tierno.
El blondie continúa asentándose mientras se enfría. Si lo horneas hasta que el centro esté completamente firme, puede quedar seco en lugar de suave y ligeramente masticable.
Sustituciones
Adapta la receta con lo que tengas.
Azúcar moreno
Puedes usar azúcar moreno oscuro en lugar de azúcar moreno claro para conseguir un sabor más intenso a caramelo y melaza.
Leche
Puedes usar leche de vaca o una bebida vegetal sin azúcar en la misma pequeña cantidad.
Mantequilla
Puedes usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal. En ese caso, simplemente omite la pizca adicional de sal.
Extras opcionales
Puedes incorporar una pequeña cantidad de chispas de chocolate blanco, chocolate picado o frutos secos si quieres añadir más textura, aunque el blondie está pensado para funcionar perfectamente sin extras.
Conservación
Ideal para disfrutar al momento.
A temperatura ambiente
El blondie está mejor el mismo día en que se hornea. Si es necesario, puedes guardarlo hasta 2 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Para recalentar
Calienta el blondie en el microondas durante unos 8–10 segundos si prefieres que el centro vuelva a estar más suave y ligeramente caliente.
Congelación
Una vez completamente frío, envuelve bien el blondie y congélalo en un recipiente hermético hasta 1 mes. Déjalo descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Preguntas frecuentes
Algunas respuestas útiles.
¿Cuál es la diferencia entre un blondie y un brownie?
El sabor principal de un blondie proviene del azúcar moreno, la mantequilla y la vainilla en lugar del cacao o el chocolate fundido, lo que le da su color dorado y un sabor parecido al caramelo.
¿Por qué mi blondie sigue tierno en el centro?
Un centro ligeramente tierno es ideal cuando el blondie sale del horno. Continuará asentándose mientras se enfría y así quedará suave y ligeramente masticable en lugar de seco.
¿Qué tamaño de molde debo usar?
Un pequeño molde o recipiente apto para horno de unos 10 cm de ancho funciona bien para esta receta individual.
¿Puedo añadir chispas de chocolate?
Sí. Incorpora una pequeña cantidad de chispas de chocolate blanco, con leche o negro antes de hornear si quieres añadir un toque de chocolate.
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