Bizcochos en taza para una persona
Bizcocho de plátano en taza para una persona
Por SVI SWEET
Un bizcocho de plátano en taza suave y esponjoso, con una miga húmeda, cálido sabor a vainilla y el dulzor natural del plátano maduro — listo en pocos minutos.
Porciones
1 bizcocho en taza
Preparación
5 min
Cocción
1–2 min
Tiempo total
6–7 min
Dificultad
Fácil
Calorías
≈ 350 kcal
Proteínas
≈ 5 g
Grasas
≈ 13 g
Carbohidratos
≈ 55 g
La información nutricional es una estimación y puede variar según los ingredientes y las marcas utilizadas.
Ingredientes
Lo que necesitarás.
- Plátano muy maduro, triturado45 g
- Harina de trigo común35 g
- Azúcar granulada15 g
- Levadura química¼ cdta
- Canela molida1 pizca
- Sal fina1 pizca
- Leche15 g
- Mantequilla sin sal, derretida15 g
- Extracto de vainilla½ cdta
Cómo prepararlo
Un bizcocho de plátano en taza, paso a paso.
Tritura el plátano
Añade el plátano maduro a una taza apta para microondas y tritúralo bien con un tenedor hasta que quede casi completamente suave.
Añade los ingredientes líquidos
Incorpora la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y mezcla hasta que queden bien integrados con el plátano.
Añade los ingredientes secos
Añade la harina, el azúcar, la levadura química, la canela y la sal. Mezcla suavemente hasta que no queden restos secos, evitando mezclar en exceso.
Cocina el bizcocho en el microondas
Cocina a máxima potencia durante unos 60–90 segundos, según la potencia de tu microondas. La superficie debe verse firme mientras el centro permanece suave y húmedo.
Déjalo reposar
Deja reposar el bizcocho en taza durante 1–2 minutos antes de comerlo. Continuará adquiriendo un poco más de consistencia mientras se enfría.
Paso a paso
Así se prepara.
Paso 1
Tritura el plátano
Paso 2
Añade los ingredientes líquidos
Paso 3
Añade los ingredientes secos
Paso 4
Cocina el bizcocho en el microondas
Vídeo
Mira cómo se prepara.
Consejo de SVI SWEET
Cuanto más maduro esté el plátano, mejor será el sabor.
Un plátano con bastantes manchas marrones estará más blando, dulce y aromático, lo que aporta un sabor a plátano más intenso sin necesidad de añadir mucho azúcar.
Sustituciones
Adapta la receta con lo que tengas.
Mantequilla
Puedes sustituir la mantequilla derretida por la misma cantidad de un aceite de sabor neutro, aunque la mantequilla aporta un sabor más intenso.
Leche
Puedes usar leche de vaca o una bebida vegetal sin azúcar en la misma cantidad.
Canela
La canela es opcional. Puedes omitirla si prefieres un sabor más sencillo a plátano y vainilla.
Extras
Puedes incorporar a la masa una pequeña cucharada de chispas de chocolate, nueces picadas o pacanas antes de cocinar el bizcocho en el microondas.
Conservación
Mejor disfrutarlo caliente.
Recién hecho es mejor
Este bizcocho de plátano en taza está mejor poco después de cocinarlo, cuando la miga todavía está caliente y suave.
Conservación a corto plazo
Si es necesario, cubre el bizcocho ya frío y guárdalo en el frigorífico durante un máximo de 1 día.
Para recalentar
Calienta el bizcocho en el microondas durante unos 8–10 segundos. Evita calentarlo demasiado, ya que puede quedar seco o gomoso.
Preguntas frecuentes
Algunas respuestas útiles.
¿Qué tan maduro debe estar el plátano?
Utiliza un plátano muy maduro con manchas marrones para conseguir un sabor más dulce y una textura que sea fácil de triturar e incorporar a la masa.
¿Por qué mi bizcocho de plátano en taza quedó gomoso?
Probablemente estuvo demasiado tiempo en el microondas o la masa se mezcló en exceso. Empieza con un tiempo de cocción más corto y mezcla solo hasta integrar los ingredientes.
¿Puedo añadir chispas de chocolate?
Sí. Una pequeña cucharada de chispas de chocolate combina especialmente bien con el plátano y puede incorporarse a la masa antes de cocinarla.
¿Puedo duplicar esta receta?
Para conseguir una cocción más uniforme, prepara dos bizcochos en taza individuales en lugar de duplicar toda la masa en una sola taza.
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