Cookies für eine Person
Schoko-Cookie für eine Person
Von SVI SWEET
Ein intensiver Schoko-Cookie mit leicht knusprigem Rand, weicher, saftiger Mitte und kräftigem Kakaogeschmack in jedem Bissen.
Portionen
1 Cookie
Vorbereitung
10 Min.
Garzeit
11–13 Min.
Gesamtzeit
21–23 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
≈ 495 kcal
Eiweiß
≈ 6 g
Fett
≈ 23 g
Kohlenhydrate
≈ 66 g
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren.
Zutaten
Das brauchst du.
- Ungesalzene Butter, geschmolzen28 g
- Hellbrauner Zucker18 g
- Zucker10 g
- Milch10 g
- Vanilleextrakt½ TL
- Weizenmehl (Type 405)32 g
- Ungesüßtes Kakaopulver10 g
- Natron⅛ TL
- Feines Salz1 Prise
- Schokotropfen oder gehackte Schokolade10–15 g
Zubereitung
Ein Schoko-Cookie — Schritt für Schritt.
- 01
Butter und Zucker verrühren
Die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Zucker in eine kleine Schüssel geben. Verrühren, bis die Mischung glatt und leicht glänzend ist.
- 02
Milch und Vanille hinzufügen
Milch und Vanilleextrakt einrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
- 03
Die trockenen Zutaten hinzufügen
Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz dazugeben. Vorsichtig nur so lange verrühren, bis ein weicher Schokoladenteig entsteht.
- 04
Die Schokolade unterheben
Schokotropfen oder gehackte Schokolade unterheben. Wenn du möchtest, einige Stücke für die Oberseite beiseitelegen.
- 05
Den Teig kühlen
Den Teig 5–10 Minuten kalt stellen, während der Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizt.
- 06
Den Cookie formen
Den Teig zu einem dicken, runden Cookie formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die zurückbehaltenen Schokoladenstücke auf die Oberseite drücken.
- 07
Backen und abkühlen lassen
11–13 Minuten backen, bis der Rand fest ist, die Mitte aber noch leicht weich aussieht. Den Cookie vor dem Servieren etwa 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen.
SVI SWEET Tipp
Leicht unterbacken ist hier genau richtig.
Ein Schoko-Cookie wird beim Abkühlen noch fester. Wenn du ihn aus dem Ofen nimmst, solange die Mitte noch etwas weich aussieht, bleibt sie saftig und weich, statt trocken zu werden.
Alternativen
So kannst du Zutaten ersetzen.
Kakaopulver
Ungesüßtes natürliches Kakaopulver sorgt für einen klassischen Schokoladengeschmack. Stark entöltes oder alkalisiertes Kakaopulver kann ebenfalls funktionieren, Geschmack und Textur aber leicht verändern.
Schokolade
Mini-Schokotropfen, normale Schokotropfen oder gehackte Schokolade eignen sich alle gut für dieses Rezept.
Milch
Normale Kuhmilch oder eine ungesüßte pflanzliche Milch kann in derselben Menge verwendet werden.
Intensiverer Schokoladengeschmack
Eine winzige Prise Espressopulver kann den Schokoladengeschmack verstärken, ohne dass der Cookie deutlich nach Kaffee schmeckt.
Aufbewahrung
Am besten frisch genießen.
Bei Raumtemperatur
Am besten schmeckt dieser Cookie noch warm am Tag des Backens. Er kann aber bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Aufwärmen
Erwärme den Cookie etwa 8–10 Sekunden in der Mikrowelle, damit die Mitte wieder weicher und die Schokolade leicht geschmolzen wird.
Teig einfrieren
Forme den Teig vor dem Einfrieren zu einem Cookie und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Backe ihn direkt aus dem Gefrierfach und verlängere die Backzeit bei Bedarf um einige Minuten.
FAQ
Häufige Fragen und Antworten.
Warum sieht die Mitte nach dem Backen noch weich aus?
Das ist normal und sogar erwünscht. Der Cookie wird beim Abkühlen noch fester, wodurch die Mitte weich und saftig bleibt.
Kann ich den Cookie noch schokoladiger machen?
Ja. Du kannst die Menge der Schokotropfen leicht erhöhen oder gehackte Zartbitterschokolade verwenden, um größere geschmolzene Schokoladenstücke im Cookie zu erhalten.
Kann ich die Schokotropfen weglassen?
Ja. Der Cookie schmeckt auch als reiner Kakao-Cookie sehr gut, wird aber etwas weniger reichhaltig und enthält keine geschmolzenen Schokoladenstücke.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja. Verdopple alle Zutaten und teile den Teig vor dem Backen in zwei gleich große Cookies.
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