Cookies für eine Person
Haferflocken-Cookie für eine Person
Von SVI SWEET
Ein weicher und chewy Haferflocken-Cookie mit leicht knusprigem Rand, gemütlichem Geschmack und zarten Haferflocken in jedem Bissen.
Portionen
1 Cookie
Vorbereitung
10 Min.
Garzeit
11–13 Min.
Gesamtzeit
21–23 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
≈ 470 kcal
Eiweiß
≈ 6 g
Fett
≈ 21 g
Kohlenhydrate
≈ 64 g
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren.
Zutaten
Das brauchst du.
- Ungesalzene Butter, geschmolzen28 g
- Hellbrauner Zucker18 g
- Zucker8 g
- Milch10 g
- Vanilleextrakt½ TL
- Weizenmehl (Type 405)28 g
- Zarte Haferflocken20 g
- Natron⅛ TL
- Gemahlener Zimt1 Prise
- Feines Salz1 Prise
Zubereitung
Ein Haferflocken-Cookie — Schritt für Schritt.
- 01
Butter und Zucker verrühren
Die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Zucker in eine kleine Schüssel geben. Alles verrühren, bis die Mischung glatt und gut verbunden ist.
- 02
Milch und Vanille hinzufügen
Milch und Vanilleextrakt einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 03
Die trockenen Zutaten hinzufügen
Mehl, Haferflocken, Natron, Zimt und Salz dazugeben. Nur so lange verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 04
Den Teig kühlen
Den Teig 5–10 Minuten kalt stellen, während der Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizt.
- 05
Den Cookie formen
Den Teig zu einem dicken, runden Cookie formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- 06
Backen
11–13 Minuten backen, bis der Rand leicht goldbraun ist und die Mitte noch etwas weich aussieht.
- 07
Kurz ruhen lassen
Den Cookie vor dem Servieren etwa 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen. So kann er beim Abkühlen fester werden, während die Mitte weich bleibt.
SVI SWEET Tipp
Backe den Haferflocken-Cookie nicht zu lange.
Haferflocken-Cookies können schnell von weich zu trocken werden. Nimm den Cookie aus dem Ofen, solange die Mitte noch etwas weich aussieht, damit die fertige Textur angenehm chewy bleibt.
Alternativen
So kannst du Zutaten ersetzen.
Haferflocken
Klassische zarte Haferflocken eignen sich hier am besten. Feinere Instant-Haferflocken können ebenfalls verwendet werden, machen den Cookie aber etwas weicher und weniger strukturiert.
Zimt
Der Zimt ist optional, verleiht dem Cookie aber einen milden, warmen Geschmack, der sehr gut zu Haferflocken passt.
Milch
Normale Kuhmilch oder eine ungesüßte pflanzliche Milch kann in derselben Menge verwendet werden.
Extras
Für eine Variante kannst du eine kleine Menge Rosinen, gehackte Nüsse oder Schokotropfen unter den Teig mischen.
Aufbewahrung
Am besten frisch genießen.
Bei Raumtemperatur
Am besten schmeckt der Cookie am Tag des Backens. Er kann aber bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Aufwärmen
Erwärme den Cookie etwa 8–10 Sekunden in der Mikrowelle, wenn du ihn wieder weicher machen und die frisch gebackene Textur zurückholen möchtest.
Teig einfrieren
Forme den Teig vor dem Einfrieren zu einem Cookie und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Backe ihn direkt aus dem Gefrierfach und verlängere die Backzeit bei Bedarf um einige Minuten.
FAQ
Häufige Fragen und Antworten.
Kann ich feinere Haferflocken statt zarter Haferflocken verwenden?
Ja. Der Cookie funktioniert weiterhin, wird aber etwas weicher und bekommt eine weniger ausgeprägte Haferflocken-Textur.
Kann ich Rosinen oder Schokotropfen hinzufügen?
Ja. Eine kleine Menge Rosinen, Schokotropfen oder gehackter Nüsse kann hinzugefügt werden, ohne den Grundteig zu verändern.
Warum ist mein Haferflocken-Cookie trocken?
Wahrscheinlich wurde er etwas zu lange gebacken. Nimm ihn aus dem Ofen, solange die Mitte noch leicht weich aussieht, damit er nach dem Abkühlen chewy bleibt.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja. Verdopple alle Zutaten und teile den Teig vor dem Backen in zwei Cookies.
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