Tassenkuchen für eine Person
Erdnussbutter-Tassenkuchen für eine Person
Von SVI SWEET
Ein weicher Erdnussbutter-Tassenkuchen mit saftiger, lockerer Textur, intensivem Erdnussgeschmack und einem einfachen Teig aus der Mikrowelle — in wenigen Minuten fertig.
Portionen
1 Tassenkuchen
Vorbereitung
5 Min.
Garzeit
1–2 Min.
Gesamtzeit
6–7 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
≈ 420 kcal
Eiweiß
≈ 10 g
Fett
≈ 21 g
Kohlenhydrate
≈ 49 g
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren.
Zutaten
Das brauchst du.
- Weizenmehl (Type 405)30 g
- Zucker18 g
- Backpulver¼ TL
- Feines Salz1 Prise
- Cremige Erdnussbutter25 g
- Milch35 g
- Ungesalzene Butter, geschmolzen10 g
- Vanilleextrakt½ TL
Zubereitung
Ein Erdnussbutter-Tassenkuchen — Schritt für Schritt.
- 01
Die richtige Tasse wählen
Verwende eine mikrowellengeeignete Tasse mit genügend Platz, damit der Kuchen beim Garen etwas aufgehen kann.
- 02
Die trockenen Zutaten vermischen
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz direkt in die Tasse geben. Verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 03
Die Erdnussbutter hinzufügen
Erdnussbutter, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt dazugeben. Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht und keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.
- 04
Die Oberfläche glatt streichen
Die Oberfläche des Teigs vorsichtig glatt streichen, damit der Tassenkuchen möglichst gleichmäßig gart.
- 05
Den Tassenkuchen in der Mikrowelle garen
Je nach Leistung der Mikrowelle etwa 60–90 Sekunden auf hoher Stufe garen. Die Oberfläche sollte fest aussehen, während die Mitte noch weich bleibt.
- 06
Kurz ruhen lassen
Den Tassenkuchen vor dem Essen 1–2 Minuten ruhen lassen. Durch die Restwärme wird er noch etwas fester.
SVI SWEET Tipp
Erdnussbutter-Tassenkuchen schmeckt am besten, wenn er nicht zu lange gart.
Erdnussbutter macht den Teig von Natur aus reichhaltig und etwas dichter. Zu langes Garen kann den Kuchen deshalb schnell trocken machen. Beende die Garzeit, sobald die Oberfläche fest aussieht, und lass ihn außerhalb der Mikrowelle noch kurz ruhen.
Alternativen
So kannst du Zutaten ersetzen.
Erdnussbutter
Eine klassische cremige Erdnussbutter sorgt für die gleichmäßigste Textur. Natürliche Erdnussbutter kann ebenfalls funktionieren, allerdings kann der unterschiedliche Ölanteil die fertige Konsistenz leicht verändern.
Milch
Normale Kuhmilch oder eine ungesüßte pflanzliche Milch kann in derselben Menge verwendet werden.
Butter
Ein neutral schmeckendes Pflanzenöl kann die geschmolzene Butter in derselben Menge ersetzen.
Extras
Für mehr Textur kannst du eine kleine Menge Schokotropfen oder gehackte Erdnüsse unter den Teig mischen.
Aufbewahrung
Am besten sofort genießen.
Frisch schmeckt er am besten
Dieser Erdnussbutter-Tassenkuchen schmeckt am besten kurz nach der Zubereitung, solange die Mitte noch warm und weich ist.
Kurz aufbewahren
Falls nötig, kannst du den vollständig abgekühlten Tassenkuchen abdecken und einige Stunden bei Raumtemperatur aufbewahren.
Aufwärmen
Erwärme den Tassenkuchen etwa 5–8 Sekunden in der Mikrowelle. Vermeide längeres Erhitzen, da der Kuchen sonst trocken werden kann.
FAQ
Häufige Fragen und Antworten.
Kann ich natürliche Erdnussbutter verwenden?
Ja. Das Ergebnis kann allerdings etwas variieren, weil natürliche Erdnussbutter häufig mehr abgesetztes Öl enthält. Rühre sie vor dem Abmessen sehr gründlich durch.
Warum ist mein Erdnussbutter-Tassenkuchen trocken geworden?
Der wahrscheinlichste Grund ist eine zu lange Garzeit. Da sich die Leistung von Mikrowellen unterscheidet, beginne mit der kürzeren Zeit und füge bei Bedarf nur wenige Sekunden hinzu.
Kann ich Schokotropfen hinzufügen?
Ja. Erdnussbutter und Schokolade passen besonders gut zusammen. Eine kleine Menge Schokotropfen ist deshalb eine einfache Variante.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Für ein gleichmäßigeres Ergebnis ist es besser, zwei separate Tassenkuchen zuzubereiten, statt die doppelte Teigmenge in einer Tasse zu garen.
Ähnliche Rezepte
Noch etwas Süßes für danach.
Bananen-Tassenkuchen für eine Person
Ein weicher Bananen-Tassenkuchen mit natürlicher Süße und saftiger Textur.
Schoko-Tassenkuchen für eine Person
Ein schneller Schoko-Tassenkuchen mit intensivem Kakaogeschmack und weicher, saftiger Textur.
Erdnussbutter-Cookie für eine Person
Ein reichhaltiger Erdnussbutter-Cookie mit leicht knusprigem Rand und weicher Mitte.