Tassenkuchen für eine Person
Bananen-Tassenkuchen für eine Person
Von SVI SWEET
Ein weicher Bananen-Tassenkuchen mit saftiger, lockerer Textur, feinem Vanillegeschmack und natürlicher Süße aus reifer Banane — in wenigen Minuten fertig.
Portionen
1 Tassenkuchen
Vorbereitung
5 Min.
Garzeit
1–2 Min.
Gesamtzeit
6–7 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
≈ 350 kcal
Eiweiß
≈ 5 g
Fett
≈ 13 g
Kohlenhydrate
≈ 55 g
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren.
Zutaten
Das brauchst du.
- Sehr reife Banane, zerdrückt45 g
- Weizenmehl (Type 405)35 g
- Zucker15 g
- Backpulver¼ TL
- Gemahlener Zimt1 Prise
- Feines Salz1 Prise
- Milch15 g
- Ungesalzene Butter, geschmolzen15 g
- Vanilleextrakt½ TL
Zubereitung
Ein Bananen-Tassenkuchen — Schritt für Schritt.
- 01
Die Banane zerdrücken
Die reife Banane in eine mikrowellengeeignete Tasse geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis sie weitgehend glatt ist.
- 02
Die flüssigen Zutaten hinzufügen
Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zur Banane geben und verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 03
Die trockenen Zutaten hinzufügen
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben. Vorsichtig verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Nicht zu lange mischen.
- 04
Den Tassenkuchen in der Mikrowelle garen
Je nach Leistung der Mikrowelle etwa 60–90 Sekunden auf hoher Stufe garen. Die Oberfläche sollte fest aussehen, während die Mitte weich und saftig bleibt.
- 05
Kurz ruhen lassen
Den Tassenkuchen vor dem Essen 1–2 Minuten ruhen lassen. Beim Abkühlen wird er noch etwas fester.
SVI SWEET Tipp
Je reifer die Banane, desto besser der Geschmack.
Eine Banane mit vielen braunen Punkten ist weicher, süßer und aromatischer. Dadurch bekommt der Tassenkuchen einen intensiveren Bananengeschmack, ohne dass viel zusätzlicher Zucker nötig ist.
Alternativen
So kannst du Zutaten ersetzen.
Butter
Ein neutrales Pflanzenöl kann die geschmolzene Butter in derselben Menge ersetzen. Butter sorgt jedoch für einen reichhaltigeren Geschmack.
Milch
Normale Kuhmilch oder eine ungesüßte pflanzliche Milch kann in derselben Menge verwendet werden.
Zimt
Der Zimt ist optional. Lass ihn weg, wenn du einen schlichteren Bananen-Vanille-Geschmack möchtest.
Extras
Vor dem Garen kannst du eine kleine Menge Schokotropfen, gehackte Walnüsse oder Pekannüsse unter den Teig mischen.
Aufbewahrung
Am besten warm genießen.
Frisch schmeckt er am besten
Dieser Bananen-Tassenkuchen schmeckt am besten kurz nach der Zubereitung, solange er noch warm und weich ist.
Kurz aufbewahren
Falls nötig, kannst du den vollständig abgekühlten Tassenkuchen abdecken und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen
Erwärme den Tassenkuchen etwa 8–10 Sekunden in der Mikrowelle. Vermeide längeres Erhitzen, da der Kuchen sonst trocken oder gummiartig werden kann.
FAQ
Häufige Fragen und Antworten.
Wie reif sollte die Banane sein?
Verwende am besten eine sehr reife Banane mit braunen Punkten. Sie ist süßer, aromatischer und lässt sich besonders leicht in den Teig einarbeiten.
Warum ist mein Bananen-Tassenkuchen gummiartig geworden?
Wahrscheinlich war er zu lange in der Mikrowelle oder der Teig wurde zu stark gerührt. Beginne mit einer kürzeren Garzeit und mische nur so lange, bis die Zutaten verbunden sind.
Kann ich Schokotropfen hinzufügen?
Ja. Eine kleine Menge Schokotropfen passt besonders gut zur Banane und kann vor dem Garen unter den Teig gemischt werden.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Für ein möglichst gleichmäßiges Ergebnis ist es besser, zwei einzelne Tassenkuchen zuzubereiten, statt die doppelte Teigmenge in einer Tasse zu garen.
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