Brownies für eine Person
Blondie für eine Person
Von SVI SWEET
Ein weicher, saftiger Blondie mit intensivem braunem Zuckergeschmack, buttriger Vanillenote und leicht goldbraunem Rand — als einzelne Portion ganz ohne Reste.
Portionen
1 Blondie
Vorbereitung
10 Min.
Garzeit
18–22 Min.
Gesamtzeit
28–32 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
≈ 520 kcal
Eiweiß
≈ 5 g
Fett
≈ 24 g
Kohlenhydrate
≈ 70 g
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren.
Zutaten
Das brauchst du.
- Ungesalzene Butter, geschmolzen28 g
- Hellbrauner Zucker35 g
- Milch12 g
- Vanilleextrakt½ TL
- Weizenmehl (Type 405)45 g
- Backpulver⅛ TL
- Feines Salz1 Prise
Zubereitung
Ein Blondie — Schritt für Schritt.
Butter und Zucker verrühren
Die geschmolzene Butter und den braunen Zucker in eine kleine Schüssel geben. Verrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Mischung entsteht.
Die flüssigen Zutaten hinzufügen
Milch und Vanilleextrakt einrühren, bis die Mischung glatt und leicht glänzend ist.
Die trockenen Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver und Salz dazugeben. Nur so lange verrühren, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Nicht zu lange mischen.
In die Backform geben
Den Teig gleichmäßig in einer leicht gefetteten kleinen ofenfesten Form oder Auflaufform mit etwa 10 cm Durchmesser oder Breite verteilen.
Backen
Bei 175 °C für 18–22 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun und der Rand fest ist, während sich die Mitte noch etwas weich anfühlt.
Vor dem Servieren abkühlen lassen
Den Blondie etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Beim Abkühlen wird er noch fester und entwickelt eine weiche, saftige Mitte.
Schritt für Schritt
So entsteht das Rezept.
Schritt 3
Die trockenen Zutaten hinzufügen
Schritt 4
In die Backform geben
Schritt 5
Backen
Video
Sieh dir die Zubereitung an.
SVI SWEET Tipp
Nimm den Blondie aus dem Ofen, solange sich die Mitte noch etwas weich anfühlt.
Ein Blondie wird beim Abkühlen noch fester. Wenn du ihn backst, bis die Mitte vollständig fest ist, kann er am Ende trocken statt weich und saftig werden.
Alternativen
So kannst du Zutaten ersetzen.
Brauner Zucker
Dunkelbrauner Zucker kann anstelle von hellbraunem Zucker verwendet werden. Dadurch bekommt der Blondie einen kräftigeren Karamell- und Melassegeschmack.
Milch
Normale Kuhmilch oder eine ungesüßte pflanzliche Milch kann in derselben kleinen Menge verwendet werden.
Butter
Gesalzene Butter kann anstelle von ungesalzener Butter verwendet werden. Lass in diesem Fall einfach die zusätzliche Prise Salz weg.
Optionale Extras
Du kannst eine kleine Menge weiße Schokotropfen, gehackte Schokolade oder Nüsse unterheben, wenn du zusätzliche Textur möchtest. Der Blondie funktioniert aber auch ohne weitere Zutaten.
Aufbewahrung
Am besten frisch genießen.
Bei Raumtemperatur
Am besten schmeckt der Blondie am Tag des Backens. Falls nötig, kannst du ihn bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Aufwärmen
Erwärme den Blondie etwa 8–10 Sekunden in der Mikrowelle, wenn du die Mitte wieder etwas weicher und warm genießen möchtest.
Einfrieren
Lass den Blondie vollständig abkühlen, verpacke ihn gut und friere ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Monat ein. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.
FAQ
Häufige Fragen und Antworten.
Was ist der Unterschied zwischen einem Blondie und einem Brownie?
Ein Blondie bekommt seinen typischen Geschmack hauptsächlich durch braunen Zucker, Butter und Vanille statt durch Kakao oder geschmolzene Schokolade. Dadurch hat er eine goldene Farbe und einen karamellartigen Geschmack.
Warum ist mein Blondie in der Mitte noch weich?
Eine leicht weiche Mitte ist ideal, wenn der Blondie aus dem Ofen kommt. Beim Abkühlen wird er noch fester und bleibt dadurch saftig statt trocken.
Welche Größe sollte die Backform haben?
Eine kleine ofenfeste Form oder Auflaufform mit etwa 10 cm Durchmesser oder Breite eignet sich gut für dieses Rezept für eine Person.
Kann ich Schokotropfen hinzufügen?
Ja. Hebe vor dem Backen eine kleine Menge weiße, Vollmilch- oder Zartbitter-Schokotropfen unter den Teig, wenn du eine zusätzliche Schokoladennote möchtest.
Ähnliche Rezepte
Noch etwas Süßes für danach.
Schoko-Brownie für eine Person
Ein reichhaltiger Schoko-Brownie für eine Person mit weicher, saftiger Mitte.
Fudgy Brownie für eine Person
Ein intensiv schokoladiger Brownie für eine Person mit besonders saftiger, fudgy Textur.
Mikrowellen-Brownie für eine Person
Ein schneller Schoko-Brownie aus der Mikrowelle, wenn du möglichst schnell ein Dessert möchtest.