Tartas de queso para una persona
Tarta de queso sin horno para una persona
Por SVI SWEET
Una cremosa tarta de queso sin horno con base de galleta y un suave relleno de vainilla — en el tamaño perfecto para una persona.
Porciones
1 mini tarta de queso
Preparación
15 min
Cocción
0 min
Tiempo total
2 h 15 min
Dificultad
Fácil
Calorías
≈ 570 kcal
Proteínas
≈ 7 g
Grasas
≈ 44 g
Carbohidratos
≈ 39 g
La información nutricional es una estimación y puede variar según los ingredientes y las marcas utilizadas.
Ingredientes
Lo que necesitarás.
- Galletas Digestive sencillas o galletas Graham25 g
- Mantequilla sin sal, derretida12 g
- Queso crema, blando60 g
- Azúcar glas15 g
- Extracto de vainilla½ cdta
- Nata para montar, fría30 g
Cómo prepararlo
Una tarta de queso sin horno, paso a paso.
Prepara el molde
Forra con papel de hornear un ramequín pequeño, un aro para postres o un molde para mini tartas de unos 8–10 cm (3–4 pulgadas) de diámetro para que sea más fácil desmoldar la tarta de queso.
Prepara la base
Tritura las galletas hasta obtener migas finas y mézclalas con la mantequilla derretida hasta que queden humedecidas de manera uniforme.
Presiona la base
Presiona firmemente la mezcla de galleta en el fondo del molde preparado. Déjala en el frigorífico mientras preparas el relleno.
Mezcla el queso crema
Añade el queso crema blando, el azúcar glas y el extracto de vainilla a un bol pequeño. Mezcla hasta obtener una preparación suave y cremosa.
Monta la nata
En otro bol pequeño, bate la nata para montar bien fría hasta obtener picos suaves o medios.
Termina el relleno
Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de queso crema hasta obtener un relleno liso, ligero y homogéneo.
Monta la tarta de queso
Extiende el relleno sobre la base de galleta fría y alisa la superficie.
Refrigera hasta que esté firme
Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que la tarta de queso esté lo bastante firme como para desmoldarla y mantener su forma.
Paso a paso
Así se prepara.
Paso 2
Prepara la base
Paso 3
Presiona la base
Paso 4
Mezcla el queso crema
Paso 5
Monta la nata
Paso 6
Termina el relleno
Paso 7
Monta la tarta de queso
Paso 8
Refrigera hasta que esté firme
Vídeo
Mira cómo se prepara.
Consejo de SVI SWEET
La nata fría y el queso crema blando consiguen el mejor relleno.
El queso crema blando se mezcla fácilmente sin formar grumos, mientras que la nata para montar muy fría retiene mejor el aire. Utilizar cada ingrediente a la temperatura adecuada ayuda a conseguir una textura más ligera y cremosa.
Sustituciones
Adapta la receta con lo que tengas.
Base de galleta
Puedes utilizar galletas Digestive, galletas Graham u otra galleta sencilla y crujiente para preparar la base.
Queso crema
El queso crema entero en bloque proporciona el resultado más firme y cremoso. Un queso crema muy blando y fácil de untar puede producir un relleno menos consistente.
Vainilla
Puedes mantener el sabor clásico con vainilla o añadir un poco de ralladura fina de limón para conseguir un toque más fresco.
Cobertura
La tarta de queso está deliciosa sola, pero puedes añadir algunos frutos rojos frescos o una pequeña cucharada de compota de fruta justo antes de servirla.
Conservación
Mantenla refrigerada.
En el frigorífico
Mantén la tarta de queso tapada en el frigorífico y consúmela en un máximo de 2 días.
Antes de servir
Sírvela directamente del frigorífico para conseguir la textura más firme. Si la dejas a temperatura ambiente durante 5–10 minutos, el relleno quedará ligeramente más suave y cremoso.
Congelar
La tarta de queso puede congelarse bien envuelta hasta 1 mes. Déjala descongelar durante la noche en el frigorífico antes de servirla.
Preguntas frecuentes
Algunas respuestas útiles.
¿Por qué mi tarta de queso sin horno está demasiado blanda?
Puede necesitar más tiempo de refrigeración o quizá la nata no se haya montado lo suficiente. Utilizar queso crema entero también ayuda a que el relleno mantenga mejor su forma.
¿Necesito gelatina?
No. Para una tarta de queso pequeña como esta, la nata montada y el queso crema entero proporcionan suficiente estructura una vez que se ha refrigerado correctamente.
¿Puedo prepararla la noche anterior?
Sí. Dejarla toda la noche en el frigorífico funciona muy bien y le da tiempo suficiente para adquirir una textura firme.
¿Puedo prepararla sin un molde especial para tarta de queso?
Sí. Un ramequín pequeño forrado con papel de hornear funciona bien, o simplemente puedes servir la tarta de queso directamente en el ramequín.
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