Fruchtdesserts für eine Person
Apple Crumble für eine Person
Von SVI SWEET
Ein warmer Apple Crumble mit weichen Zimtäpfeln und buttrigen, goldbraunen Streuseln — ein gemütliches Dessert genau für eine Person.
Portionen
1 Portion
Vorbereitung
10 Min.
Garzeit
25–30 Min.
Gesamtzeit
35–40 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
≈ 420 kcal
Eiweiß
≈ 3 g
Fett
≈ 18 g
Kohlenhydrate
≈ 63 g
Die Nährwertangaben sind Schätzwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Marken variieren.
Zutaten
Das brauchst du.
- Apfel, geschält und gewürfelt120 g
- Zucker10 g
- Frischer Zitronensaft1 TL
- Gemahlener Zimt¼ TL
- Feines Salz1 Prise
- Weizenmehl (Type 405), für die Streusel30 g
- Heller brauner Zucker, für die Streusel15 g
- Ungesalzene Butter, kalt, für die Streusel20 g
Zubereitung
Ein Apple Crumble — Schritt für Schritt.
- 01
Backofen und Förmchen vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine kleine ofenfeste Form oder ein Förmchen für eine Portion leicht einfetten.
- 02
Die Apfelfüllung mischen
Apfelwürfel, Zucker, Zitronensaft, Zimt und eine Prise Salz in eine kleine Schüssel geben. Alles vermischen, bis die Apfelstücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 03
Die Form füllen
Die Apfelmischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
- 04
Die Crumble-Streusel zubereiten
Mehl und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis weiche, buttrige Streusel entstehen.
- 05
Die Streusel verteilen
Die Crumble-Mischung locker und gleichmäßig über der Apfelfüllung verteilen, ohne sie festzudrücken.
- 06
Den Apple Crumble backen
25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel darunter weich werden und am Rand leicht blubbern.
- 07
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen
Den Apple Crumble vor dem Essen etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die heiße Apfelfüllung etwas setzen kann.
SVI SWEET Tipp
Die Streusel locker lassen und nicht festdrücken.
Crumble-Streusel werden am besten, wenn sie locker und unregelmäßig auf der Füllung liegen. Werden sie fest angedrückt, verlieren sie beim Backen einen Teil ihrer feinen, knusprigen Textur.
Alternativen
So kannst du Zutaten ersetzen.
Apfelsorte
Ein fester, süß-säuerlicher Apfel wie Gala, Honeycrisp oder Pink Lady eignet sich besonders gut für dieses Dessert.
Butter
Kalte Butter sorgt für die beste krümelige Streuseltextur. Falls nötig, kannst du ein neutrales Pflanzenöl verwenden, das Topping wird dadurch jedoch weniger knusprig und mürbe.
Zusätzliches Aroma
Für eine noch wärmere Dessertnote kannst du eine kleine Prise Muskatnuss oder etwas Vanille hinzufügen.
Crumble-Variante
Im Unterschied zum Apple Crisp werden diese Streusel ohne Haferflocken zubereitet. Dadurch werden sie weicher, buttriger und klassischer.
Aufbewahrung
Warm schmeckt er am besten, aber auch später noch gut.
Bei Raumtemperatur
Falls nötig, kann der vollständig abgekühlte Apple Crumble am Tag der Zubereitung mehrere Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Im Kühlschrank
Reste abdecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen
Etwa 20–30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen oder kurz im Backofen aufbacken, damit die Streusel wieder etwas frischer werden.
FAQ
Häufige Fragen und Antworten.
Was ist der Unterschied zwischen Apple Crumble und Apple Crisp?
Ein Apple Crumble hat normalerweise buttrige Streusel auf Mehlbasis ohne Haferflocken. Ein Apple Crisp enthält dagegen häufig Haferflocken und bekommt dadurch ein knusprigeres Topping.
Woran erkenne ich, dass der Apple Crumble fertig ist?
Die Streusel sollten goldbraun sein und die Äpfel darunter weich, wenn du sie mit einem Löffel oder Messer prüfst.
Kann ich den Apple Crumble ohne Zitronensaft zubereiten?
Ja. Zitronensaft ist nicht zwingend nötig, bringt aber Frische in den Apfelgeschmack und gleicht die Süße etwas aus.
Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja. Verdopple alle Zutaten und verteile die Mischung für ein möglichst gleichmäßiges Backergebnis auf zwei kleine Förmchen.
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